La fiducia non si acquista, si conquista.

STABILIMENTO PRODUTTIVO

L’edificio in mattoni rossi che ospita il Molino di Pordenone, direttamente collegato alla ferrovia, è un esempio di patrimonio di archeologia industriale del primo dopoguerra, perfettamente conservato. All’interno la bellezza architettonica lascia spazio alla tecnologia ed alla qualità degli impianti, realizzati con macchinari della svizzera Buhler.

Ogni anno il Molino di Pordenone investe nel miglioramento e nel perfezionamento dei prodotti intervenendo direttamente anche nel comparto produttivo. Attualmente il Molino ha una capacità produttiva di 3200 quintali al giorno.

SELEZIONE DELLE MATERIE PRIME

La sicurezza del prodotto parte dal controllo della materia prima. Il Molino di Pordenone verifica accuratamente il carico di grano in arrivo: ogni camion deve attendere il responso di un’analisi reologica e microbiologica prima di procedere con lo scarico, per verificare che la merce rispetti gli standard delle normative della comunità europea. Una volta scaricata la merce, ogni chicco di grano passa attraverso una selezionatrice ottica, che scarta ogni eventuale grano non conforme e potenzialmente nocivo alla salute del consumatore.

gif_filiera_1b.gif
gif_filiera_2a.gif

IMPIANTO MOLITORIO

Un impianto molitorio tra i più avanzati a livello europeo, completamente automatizzato e dotato di grandi plansichter con telai in alluminio che garantiscono un’igiene assoluta durante la fase di molitura, ossia il processo di macinazione vero e proprio, costituito dalle fasi di rottura e rimacina. Il recente aumento della superficie stacciante dei plansichter permette di separare ancor meglio le diverse parti del chicco di grano e allo stesso tempo di macinarlo più lentamente, stressando meno il prodotto e garantendo una qualità ancora più elevata.

L'IMPIANTO DI PRODUZIONE

Un impianto molitorio tra i più avanzati a livello europeo, completamente automatizzato e dotato di grandi plansichter con telai in alluminio che garantiscono un’igiene assoluta durante la fase di abburattamento. Il recente aumento della superficie stacciante dei plansichter permette di separare ancor meglio le diverse parti del chicco di grano e allo stesso tempo di macinarlo più lentamente, stressando meno il prodotto e garantendo una qualità ancora più elevata.

gif_filiera_2a.gif

LOGISTICA

L’azienda dispone di un’estesa flotta di automezzi di proprietà, sia per la consegna di farine in sacco che alla rinfusa. Tale caratteristica è uno dei punti di forza della azienda, poiché permette capillarità, rapidità ed elevata flessibilità nelle consegne ai clienti, evadendo puntualmente numerosi ordini di circa 250 tonnellate giornaliere. Un servizio prezioso in grado di soddisfare quotidianamente le esigenze di migliaia di pasticcerie, pizzerie, pastifici artigianali ed industrie alimentari collocate sul territorio nazionale ed internazionale.

gif_filiera_3a.gif

QUALITA’ CERTIFICATA

Da sempre il Molino di Pordenone offre la certezza di un prodotto sicuro (acquistando solo grani da paesi aderenti CEE che rispettano le normative), di elevato standard qualitativo (in ogni passaggio della filiera del prodotto dalla scelta dei grani migliori, alla preparazione e lavorazione della farina, al confezionamento e trasporto verso i clienti) e certificato nel rispetto delle normative ISO 22000. Tutta la struttura viene tenuta sotto controllo seguendo ulteriori regole igieniche rigidissime. Questo permette di essere certi che il prodotto finito sarà salubre e sicuro.

LABORATORIO R&S

Un moderno laboratorio di analisi interno, con personale qualificato per i controlli chimici sulle materie prime e sulla resa del prodotto; attrezzato per le rigorose simulazioni sul comportamento degli impasti durante la lievitazione che permettono di avere risposte concrete sul prodotto e di poter visualizzare le caratteristiche fermentative, al fine di poter garantire al cliente costanza qualitativa delle farine di linea e/o creare un prodotto ad hoc per le sue esigenze.