FARINE PER PIZZERIA

Il marchio registrato Sole di Napoli garantisce la massima qualità e fedeltà alla tradizione italiana, in queste farine di tipo 00 studiate appositamente per creare pizze e focacce.

FARINE PER PIZZA

702SOLE DI NAPOLI ROSSA

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sacco15kg100naturale ogm free sole di napoli verde frumento wheat +24 ore lievitazione

DESCRIZIONE
Farina di Grano Tenero Tipo 00 ottenuta dalla pulitura, macinazione e conseguente abburattamento di miscele di 702 grano tenero di forza NO_OGM Nord-Europeo ad alto valore proteico, con indice di assorbimento elevato e ottima SOLEDI stabilità. Senza additivi né glutine aggiunto.


DESTINAZIONE D'USO
Farina per impasti con lievitazioni da 24-48 ore ad alta idratazione. Realizzata con una selezione particolare di grani di forza ad elevata estensibilità. Ottima per la pizza Napoletana e per pizza gourmet a lievitazione naturale, miscelata con un 30% di farina macinata a pietra cod. 100.

W 350-370
P/L 0.55-0.70
CD ≥15 minuti/minutes