FARINE PER PIZZERIA

Il marchio registrato Sole di Napoli garantisce la massima qualità e fedeltà alla tradizione italiana, in queste farine di tipo 00 studiate appositamente per creare pizze e focacce.

FARINE PER PIZZA

701SOLE DI NAPOLI BLU

  sole di napoli verde  

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sacco15kg100naturale ogm free  frumento wheat 12-24 ore lievitazione

DESCRIZIONE
Farina di Grano Tenero Tipo 00 ottenuta dalla pulitura, macinazione e conseguente abburattamento di miscele di grano tenero NO_OGM Nazionale e Nord-Europeo a medio valore proteico e con un buon indice di assorbimento ed estensibilità. Senza additivi né glutine aggiunto.


DESTINAZIONE D'USO
Farina per pizza, ideale per impasti diretti e indiretti con Poolish o biga. A media lievitazione, dalle 12 alle 24 ore, con assorbimento acqua del 55-60%.

W 260-280
P/L 0.50-0.60
CD ≥8 minuti/minutes