FARINE PER PIZZERIA

Il marchio registrato Sole di Napoli garantisce la massima qualità e fedeltà alla tradizione italiana, in queste farine di tipo 00 studiate appositamente per creare pizze e focacce.

FARINE PER PIZZA

700SOLE DI NAPOLI VERDE

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sacco15kg100naturale ogm free sole di napoli verde frumento wheat 4-6 ore lievitazione

DESCRIZIONE
Farina di Grano Tenero Tipo 00 ottenuta dalla pulitura, macinazione e conseguente abburattamento di miscele di grano tenero NO_OGM Nazionale e Nord-Europeo a medio/basso valore proteico e con un equilibrato indice di assorbimento. Senza additivi né glutine aggiunto.


DESTINAZIONE D'USO
Farina per pizza, ideale per impasti diretti a breve lievitazione, dalle 4 alle 6 ore, con un assorbimento d’acqua del 50-55%. Lievitazione suggerita: 4-8 ore (8-24 ore in frigo).

W 220-240
P/L 0.40-0.50
CD ≥4 minuti/minutes