FARINE PER PASTICCERIA

Le giuste materie prime per creare le più svariate specialità di pasticceria, dalle frolle, alle sfoglie, ai prodotti che richiedono una lunga lievitazione. Farine di grano tenero di tipo 00, tipo 0 e miscele speciali con lievito madre disidratato, per preparare i dolci da ricorrenza ed i croissant.

FARINE PER PASTICCERIA

803SFOGLIA E LIEVITATI

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sacco15kg100naturale ogm free frumento wheat

DESCRIZIONE
Farina di Grano Tenero Tipo 00 ottenuta dalla pulitura, macinazione e conseguente abburattamento di miscele di grano tenero NO_OGM Nazionale e Europeo, a valore proteico superiore, con un buon indice di assorbimento ed un glutine estensibile. Senza additivi né glutine aggiunto.


DESTINAZIONE D'USO
Farina a formulazione specifica per lievitazioni a media durata, adatta per sfoglia surgelata, croissant, paste danesi, lievitati fritti ecc.

W 360-380
P/L 0.50-0.70
CD ≥14 minuti/minutes