UN SACCO DI OTTIME QUALITÀ

Image
Image
pizzaw.png
Image

FARINE PER PASTICCERIA

Le giuste materie prime per creare le più svariate specialità di pasticceria, dalle frolle, alle sfoglie, ai prodotti che richiedono una lunga lievitazione. Farine di grano tenero di tipo 00, tipo 0 e miscele speciali con lievito madre disidratato, per preparare i dolci da ricorrenza ed i croissant.

FARINE PER PASTICCERIA

802BRIOCHE

802-BRIOCHE.png

sacco15kg100naturale ogm free frumento wheat

DESCRIZIONE
Farina di Grano Tenero Tipo 00 ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento del grano tenero liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità.


DESTINAZIONE D'USO
Farina per pasticceria ideale per la produzione di brioche, sfoglia grassa con burro, cornetti surgelati e babà. Grazie alla particolare struttura proteica questa farina per dolci sopporta molto bene l’aggiunta di grassi. Il prodotto finale si presenta di un bel colore chiaro con un notevole sviluppo, pur mantenendo la giusta morbidezza. Anche in surgelazione conserva inalterate le caratteristiche organolettiche.

W 360-380
P/L >0.55-0.60