UN SACCO DI OTTIME QUALITÀ

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FARINE PER PASTICCERIA

Le giuste materie prime per creare le più svariate specialità di pasticceria, dalle frolle, alle sfoglie, ai prodotti che richiedono una lunga lievitazione. Farine di grano tenero di tipo 00, tipo 0 e miscele speciali con lievito madre disidratato, per preparare i dolci da ricorrenza ed i croissant.

FARINE PER PASTICCERIA

801FROLLA

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sacco15kg100naturale ogm free frumento wheat

DESCRIZIONE
Farina di Grano Tenero Tipo 00 ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento del grano tenero liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità.


DESTINAZIONE D'USO
Farina per pasticceria ideale per la produzione di pasta frolla, pasta brisé, pasticceria da the, biscotti, frolle dolci e salate. Nella lavorazione questa farina conferisce all’impasto una struttura equilibrata: non troppo rigida, per evitare che la frolla diventi eccessivamente dura, e nemmeno troppo friabile, affinché il prodotto finale non si sbricioli.

W 110-120
P/L >0.38-0.42