UN SACCO DI OTTIME QUALITÀ

FARINE PER PANIFICAZIONE

La linea per Panificazione del Molino di Pordenone offre un’ampia scelta di farine per ogni esigenza, con più di 35 tipologie diverse di prodotto, dalla farina semplice ai prodotti finiti. Le farine di grano tenero si caratterizzano in base al contenuto proteico e alle proprietà reologiche del glutine contenuto (forza, elasticità, tenacità, estensibilità, capacità fermentativa, ecc.) e vengono raggruppate nelle diverse categorie a seconda del grado di abburattamento, ovvero: farine di tipo 00, farine di tipo 0, farina tipo 1, tipo 2 e farina integrale.

FARINA DI TIPO 2 "Macinata a pietra"

100LA MACINATA A PIETRA

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sacco15kg100naturalefrumento wheatogm free ricca di fibre

DESCRIZIONE
Farina di Grano Tenero Tipo 2 ottenuta dalla pulitura, macinazione ad un unico passaggio e conseguente abburattamento di miscele di grano tenero di forza NO_OGM, Nord-Europeo tipo Manitoba, ad alto valore proteico e con indice di assorbimento elevato. Senza additivi né glutine aggiunto.


DESTINAZIONE D’USO
Farina ideale per la panificazione a lievitazione naturale, indicata per la preparazione di impasti più ricchi di fibra e ad alto assorbimento. Il pane ottenuto avrà una colorazione scura a causa dell’alto contenuto di fibre e minerali, e un sapore più intenso e caratteristico.

W 250-280
ASS.MIN. 60%
CD ≥10 minuti