PANE CON LA ZUCCA

Ricetta PANE CON LA ZUCCA

  • Kg 1.5 farina 580 s
  • Gr 500 zucca cotta
  • gr 40 sale
  • 650 gr acqua ghiacciata
  • olio q b

Procedere come sempre, puntare a massa come le ciabatte per un tempo lungo, formarle a baguette o a palla come la pizza da 25 gr cad, far lievitare con spolvero abbondante di farina rimacinata, capovolgere il pane prima di essere infornato ed eventualmente tagliarlo con nla lametta, cottura automatica PANINI BUFFET per 12 per precottura o 18 per terminarla


Stampa