Ricetta PANE CON L’UVETTA

Ricetta PANE CON L’UVETTA

INGREDIENTI

  • Gr 2000 farina 00 forte
  • Gr 50 lievito di birra
  • Gr 400 latte freddo
  • N 2 uova intere
  • Gr 500 patate lesse  schiacciate
  • Gr 300 acqua fredda
  • Gr 40 sale
  • Olio extra qb .
  • Gr 200 uvetta sultanina a bagno con acqua e rhum

PROCEDIMENTO

Procedere come sempre per impasto di pane, puntare, tirare l’impasto alto circa 2 cm, aggiungere l’uvetta scolata e strizzata dall ‘acqua, spolverare con zucchero a velo, aggiungere altro strato di pasta sopra, lievitare, spennellare con uovo e latte e infornare.


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