Ricetta BISQUIT ALLA NOCCIOLA Senza Glutine

Ricetta BISQUIT ALLA NOCCIOLA Senza Glutine

  • 1.000 gr. 903 - PAN DI SPAGNA
  • 600 gr. Uova intere
  • 200 gr. Acqua
  • 250 gr. Farina di Nocciole (o nocciole macinate finemente)
  • 60 gr. Pasta Nocciola

PROCEDIMENTO

Montare in planetaria, attrezzata con frusta, tutti gli ingredienti (ad eccezione della Farina di Nocciole e della Pasta Nocciola), alla massima velocità per 8 / 10 minuti.

Aggiungere la Farina di Nocciole e la Pasta Nocciola a mano con una spatola facendo attenzione a non smontare la massa ottenuta.

Stendere su teglia rivestita con carta da forno o siliconata.

Cuocere per 6/8 minuti circa a 210/220 °C.


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