Molino S.p.a. Società di Macinazione di Pordenone - Un'arte antica per una azienda moderna - Semilavorati

Semilavorati linea "Pane e Fantasia" - Zuccotto

Farine per Panificazione Farine per Biscotti e Paste secche Farine per Pasticceria Farine provenienti da Agricoltura Biologica Farine per Pizza Semilavorati linea "Pane e Fantasia"

Adria Fantasia Gusto Patata Pane al latte Pane al mais Pane al riso Sapore di grano Arabo Arabo-Avena +Cereali Soia Rusticotto Zuccotto Tartavena Baguette Gusto Latino La Saporita

Ricetta base

Zuccotto	Kg.	10
Latte intero	Lt.	5
Margarina	Gr.	450
Lievito	Gr.	400
Sale	Gr.	200
Uvetta	Kg.	1,2
Zucchero	Gr.	100-150

Procedimento

Impastare gli ingredienti per 10 minuti (impastatrice a spirale). Fare riposare per 20 minuti. Spezzare e produrre la forma desiderata. Fare lievitare per 60 minuti a 35 °C con umidità 85%. Infornare a 200 °C con vapore.

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