Molino S.p.a. Società di Macinazione di Pordenone - Un'arte antica per una azienda moderna - Semilavorati

Semilavorati linea "Pane e Fantasia" - Pane al riso

Farine per Panificazione Farine per Biscotti e Paste secche Farine per Pasticceria Farine provenienti da Agricoltura Biologica Farine per Pizza Semilavorati linea "Pane e Fantasia"

Adria Fantasia Gusto Patata Pane al latte Pane al mais Pane al riso Sapore di grano Arabo Arabo-Avena +Cereali Soia Rusticotto Zuccotto Tartavena Baguette Gusto Latino La Saporita

Ricetta base

Pane al riso	Kg.	10
Acqua	Lt.	5
Lievito	Gr.	250-300
Sale	Gr.	160-180
Temperatura impasto	°C	26-28

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti per 3 minuti alla 1ª velocità e 8 minuti alla 2ª velocità con l’impastatrice a spirale. Fare riposare per 10 minuti. Spezzare in pezzi da gr. 100, arrotondare e schiacciare le palline allo spessore di 1 cm. e metterle in teglia. Fare lievitare per 45 minuti.Infornare a 230 °C per 8/10 minuti.

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