Molino S.p.a. Società di Macinazione di Pordenone - Un'arte antica per una azienda moderna

Semilavorati linea "Pane e Fantasia" - Gusto Patata

Farine per Panificazione Farine per Biscotti e Paste secche Farine per Pasticceria Farine provenienti da Agricoltura Biologica Farine per Pizza Semilavorati linea "Pane e Fantasia"

Adria Fantasia Gusto Patata Pane al latte Pane al mais Pane al riso Sapore di grano Arabo Arabo-Avena +Cereali Soia Rusticotto Zuccotto Tartavena Baguette Gusto Latino La Saporita

Ricetta base

Gusto Patata	Kg.	10
Acqua	Lt.	5
Lievito di birra	Gr.	300
Sale	Gr.	220

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti per 3 minuti alla 1ª velocità e 12 minuti alla 2ª velocità. Fare riposare per 15/20 minuti. Tranciare i pezzi da gr. 100/120 e formarli tipo “baguette”. Fare lievitare per 30 minuti.Infornare a 220 °C con vapore per 25/30 minuti. A metà cottura aprire le valvole.

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