Molino S.p.a. Società di Macinazione di Pordenone - Un'arte antica per una azienda moderna

Semilavorati linea "Pane e Fantasia" - Gusto Latino

Farine per Panificazione Farine per Biscotti e Paste secche Farine per Pasticceria Farine provenienti da Agricoltura Biologica Farine per Pizza Semilavorati linea "Pane e Fantasia"

Adria Fantasia Gusto Patata Pane al latte Pane al mais Pane al riso Sapore di grano Arabo Arabo-Avena +Cereali Soia Rusticotto Zuccotto Tartavena Baguette Gusto Latino La Saporita

Ricetta base

Gusto Latino	Kg.	10
Acqua	Lt.	6-6,5
Lievito	Gr.	350
Sale	Gr.	200
Olio di oliva	Lt.	0,5
Temperatura impasto	°C	26

Procedimento

Impastare gli ingredienti per 10/12 minuti (impastatrice a spirale). Fare riposare per 10 minuti. Spezzare e produrre la forma desiderata. Fare lievitare per 50/60 minuti a 35 °C con umidità 85%. Infornare a 210/220 °C con vapore.

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