Molino S.p.a. Mahlungsgesellschaft Pordenone - Das gute Korn vor allen Dingen - Halbfertigprodukte

Halbfertigprodukte Linee “Pane e Fantasia” - Zuccotto

Mehl für Brotherstellung Mehl für Plätzchen und trockene Teigwaren Mehl für Konditorwaren Mehl aus biologischem Anbau Mehl für Pizza Halbfertigprodukte

Adria Fantasia Gusto Patata Pane al latte Pane al mais Pane al riso Sapore di grano Arabo Arabo-Avena +Cereali Soia Rusticotto Zuccotto Tartavena Baguette Gusto Latino La Saporita

Grundrezept

Zuccotto	Kg.	10
Vollmilch	Lt.	5
Margarine	Gr.	450
Triebmittel	Gr.	400
Salz	Gr.	200
Rosinen	Kg.	1,2
Zucker	Gr.	100-150

Zubereitung

Für 10 Minuten die Zutaten (Knetmaschine mit Spirale) verkneten. Für 20 Minuten ruhen lassen. Aufteilen und die gewünschte Form geben. Für 60 Minuten bei 35 °C mit einer Feuchtigkeit von 85% gehen lassen. Bei 200 °C mit Dampf backen.

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