Molino S.p.a. Mahlungsgesellschaft Pordenone - Das gute Korn vor allen Dingen - Halbfertigprodukte

Halbfertigprodukte Linee “Pane e Fantasia” - +Cereali

Mehl für Brotherstellung Mehl für Plätzchen und trockene Teigwaren Mehl für Konditorwaren Mehl aus biologischem Anbau Mehl für Pizza Halbfertigprodukte

Adria Fantasia Gusto Patata Pane al latte Pane al mais Pane al riso Sapore di grano Arabo Arabo-Avena +Cereali Soia Rusticotto Zuccotto Tartavena Baguette Gusto Latino La Saporita

Grundrezept

+Cereali	Kg.	10
Wasser (26 °C)	Lt.	5,5
Triebmittel	Gr.	400
Salz	Gr.	160-180

Zubereitung

Alle Zutaten für 10 Minuten (Knetmaschine mit Spirale) vermengen. 25 Minuten ruhen lassen. Die gewünschte Form herstellen und 60 Minuten bei 35 °C mit einer Feuchtigkeit von 85% gehen lassen. Die Oberfläche einschneiden und bei 200/220 °C für 40 Minuten in den Dampfbackofen geben.

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