Molino S.p.a. Mahlungsgesellschaft Pordenone - Das gute Korn vor allen Dingen - Halbfertigprodukte

Halbfertigprodukte Linee “Pane e Fantasia” - Gusto Patata

Mehl für Brotherstellung Mehl für Plätzchen und trockene Teigwaren Mehl für Konditorwaren Mehl aus biologischem Anbau Mehl für Pizza Halbfertigprodukte

Adria Fantasia Gusto Patata Pane al latte Pane al mais Pane al riso Sapore di grano Arabo Arabo-Avena +Cereali Soia Rusticotto Zuccotto Tartavena Baguette Gusto Latino La Saporita

Grundrezept

Gusto Patata	Kg.	10
Wasser	Lt.	5
Bierhefe	Gr.	300
Salz	Gr.	220

Zubereitung

Alle Zutaten für 3 Minuten bei 1ª Geschwindigkeit vermengen und 12 Minuten bei 2ª Geschwindigkeit. Für 15/20 Minuten ruhen lassen. Stücke von 100/120 gr. abtrennen und daraus “Baguette” formen. Für 30 Minuten gehen lassen.Bei 220 °C mit Dampf für 25/30 Minuten backen. Nach halber Backzeit die Ventile öffnen.

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