Molino S.p.a. Mahlungsgesellschaft Pordenone - Das gute Korn vor allen Dingen - Halbfertigprodukte

Halbfertigprodukte Linee “Pane e Fantasia” - Gusto Latino

Mehl für Brotherstellung Mehl für Plätzchen und trockene Teigwaren Mehl für Konditorwaren Mehl aus biologischem Anbau Mehl für Pizza Halbfertigprodukte

Adria Fantasia Gusto Patata Pane al latte Pane al mais Pane al riso Sapore di grano Arabo Arabo-Avena +Cereali Soia Rusticotto Zuccotto Tartavena Baguette Gusto Latino La Saporita

Grundrezept

Gusto Latino	Kg.	10
Wasser	Lt.	6-6,5
Treibmittel	Gr.	350
Salz	Gr.	200
Olivenöl	Lt.	0,5
Temperatur Teig	°C	26

Zubereitung

Die Zutaten für 10/12 Minuten (Knetmaschine mit Spirale) verkneten. Für 10 Minuten ruhen lassen. Aufteilen und die gewünschte Form geben. Für 50/60 Minuten bei 35 °C mit einer Feuchtigkeit von 85% gehen lassen. Bei 210/220 °C mit Dampf backen.

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