613 - SAPORE DI GRANO
CONFEZIONE: 25 Kg
DESTINAZIONE E IMPIEGO: semilavorato per pane integrale 100%, ottenuto dalla miscelazione di farina di grano di altissima qualità tipo Manitoba, di derivazione americana e australiana, arricchita con l’aggiunta di una percentuale dello stesso grano “spezzato” e ottenendo così una miscela ad alto tenore proteico che racchiude tutte le caratteristiche nutrizionali (vitamine, protine, minerali, fibre) del chicco di grano.
INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo “0”, grano tenero intero macinato, lecitina di soia, malto, lievito naturale (madre) essiccato, alfa amilasi, agente per il trattamento della farina E300 (acido ascorbico).
DESTINAZIONE E IMPIEGO: semilavorato per pane integrale 100%, ottenuto dalla miscelazione di farina di grano di altissima qualità tipo Manitoba, di derivazione americana e australiana, arricchita con l’aggiunta di una percentuale dello stesso grano “spezzato” e ottenendo così una miscela ad alto tenore proteico che racchiude tutte le caratteristiche nutrizionali (vitamine, protine, minerali, fibre) del chicco di grano.
INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo “0”, grano tenero intero macinato, lecitina di soia, malto, lievito naturale (madre) essiccato, alfa amilasi, agente per il trattamento della farina E300 (acido ascorbico).
