503 - SOIA
CONFEZIONE: 25 Kg
DESTINAZIONE E IMPIEGO: semilavorato per pane alla soia caratteristico, dall’impasto molto elastico, sviluppo ottimale e crosta sottile, croccante e ben dorata.
INGREDIENTI: farina e semola di soia tostata, farina di grano tenero tipo “0”, destrosio, emulsionante E322 (lecitina di soia), farina di grano maltato, zucchero, alfa amilasi, agente per il trattamento della farina E300 (acido ascorbico).
DESTINAZIONE E IMPIEGO: semilavorato per pane alla soia caratteristico, dall’impasto molto elastico, sviluppo ottimale e crosta sottile, croccante e ben dorata.
INGREDIENTI: farina e semola di soia tostata, farina di grano tenero tipo “0”, destrosio, emulsionante E322 (lecitina di soia), farina di grano maltato, zucchero, alfa amilasi, agente per il trattamento della farina E300 (acido ascorbico).
