501 - BAGUETTE
CONFEZIONE: 25 Kg
DESTINAZIONE E IMPIEGO: semilavorato speciale per la preparazione di pane con caratteristico sviluppo tipo Baguette francese. Con crosta sottile, croccante e ben dorata.
INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo “0”, destrosio, farina di grano maltato, emulsionante, alfa amilasi, agente per il trattamento della farina E300 (acido ascorbico).
DESTINAZIONE E IMPIEGO: semilavorato speciale per la preparazione di pane con caratteristico sviluppo tipo Baguette francese. Con crosta sottile, croccante e ben dorata.
INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo “0”, destrosio, farina di grano maltato, emulsionante, alfa amilasi, agente per il trattamento della farina E300 (acido ascorbico).
