181 - SX
TIPO: “0”
W: 240-270
P/L: 0.5-0.6
ASSORBIMENTO ACQUA DURANTE L’IMPASTO: 55 - 58%
CONFEZIONE: Rosso 25-50 Kg
DESTINAZIONE E IMPIEGO: Farina base per panificazione da usare in impasti diretti e ferma lievitazione. Si consiglia di non utilizzare miglioratore o malto, se non in piccole quantità, in quanto farina con attività enzimatica superiore al normale. Permette la produzione di impasti elastici per pani leggeri dall’aroma intenso.
W: 240-270
P/L: 0.5-0.6
ASSORBIMENTO ACQUA DURANTE L’IMPASTO: 55 - 58%
CONFEZIONE: Rosso 25-50 Kg
DESTINAZIONE E IMPIEGO: Farina base per panificazione da usare in impasti diretti e ferma lievitazione. Si consiglia di non utilizzare miglioratore o malto, se non in piccole quantità, in quanto farina con attività enzimatica superiore al normale. Permette la produzione di impasti elastici per pani leggeri dall’aroma intenso.
