193 - PAN
TIPO: “00”
W: 300-350
P/L: 0.65-0.75
ASSORBIMENTO ACQUA DURANTE L’IMPASTO: 62 - 68%
CONFEZIONE: Blu 25-50 Kg
DESTINAZIONE E IMPIEGO: Farina di buona qualità che sopporta lievitazioni di media-lunga durata. Da utilizzare nelle lavorazioni con bighe intorno alle 14-16 ore, secondo la stagione.
W: 300-350
P/L: 0.65-0.75
ASSORBIMENTO ACQUA DURANTE L’IMPASTO: 62 - 68%
CONFEZIONE: Blu 25-50 Kg
DESTINAZIONE E IMPIEGO: Farina di buona qualità che sopporta lievitazioni di media-lunga durata. Da utilizzare nelle lavorazioni con bighe intorno alle 14-16 ore, secondo la stagione.
